疫情遍布伊朗,我们还有机会尝到伊朗的美食吗

来源:互联网日期:2020-04-10 10:03

伊朗菜最常用到的食材包括牛羊肉、鸡肉、鱼肉、各种豆子、洋葱、西红柿和黄瓜,五花八门的香料和坚果干果也被用到了料理中。不得不提的一种特别的食材就是藏红花,伊朗人不仅用藏红花做饭,让米饭呈现金黄色,还会做成藏红花雪糕,藏红花冰糖棒(用来配红茶),和各类藏红花做的点心。

伊朗菜式十分丰富,不仅有kebab(烤肉串),khoresh(炖菜拌伊朗白米饭),ash(豆汤),kuku(烤蔬菜),Polo(肉,蔬菜或薄荷拌伊朗细长米饭),在伊朗的不同地区,还有各种特色的沙拉,点心和饮品。伊朗有着多样的菜式,开胃菜和点心。今天就让伊娜给大家介绍一下伊朗美食~

以芹菜、肉桂和藏红花调味,用醋提供酸味,用果汁或蜂蜜增味。最后用少量玫瑰纯露点缀。

吃起来香味浓郁,口感丰富,既有醋的酸味,也有蜂蜜的甜味,更有玫瑰花带来的花香味。

步骤和上面的炖肉菜类似,但波斯人会在最后加入波斯牛奶(也许就是酸奶),以提升整体味道。

只不过阿拉伯人只带来了大米,没有带来筷子,导致现在的阿拉伯人,都只能用手来抓饭吃,真是不禁令人感叹。

选用上好的羊肉、牛肉或者鸡肉刷上盐、胡椒粉、橄榄油等混合而成的调料,然后切成小肉块并穿在铁签上。

烤制出的肉串金黄油亮、香味四溢、鲜嫩多汁,吃的时候还可以蘸着当地的佐料酱,别有一番风味!

再上几张图让大家感受一下,伊朗烤肉的魅力,我不知道你们怎么想,反正晚餐我已经下单烧烤了:

端上桌一大盘羊排,远远就能闻到诱人的孜然味道,羊排烤得外焦里嫩,焦脆的外皮香脆无比!

经过千年的演变,伊朗的米饭不像中国的白米饭,而是在调味的肉汤中煮熟的饭,所以会是五颜六色的。

伊朗人喜欢吃长粒的香米,这种米主要产自里海地区,碳水含量少,米饭口感松软,也很容易入味。

然而我觉得应该不太好吃,这鱼一看就是柴的,腥味怎么样也不知道,这应该是伊朗的“黑暗料理”了。

这道菜有点儿像武汉的豆皮。用藏红花煮成金黄色的米饭,中间有一层鸡肉馅,下面一层吃起来像锅巴,咸香可口。

骆驼肉在伊朗可不是哪里都可以吃到的,在古城亚兹德的一家名叫“Silk Road Hotel Restaurant”可以品尝到正宗的骆驼肉。

伊朗的羊肉价格在半年内涨幅超过40%,鸡肉价格则上涨了一倍。首都德黑兰多家享有国家补贴的肉铺,都采取了限购政策。

覆巢之下,安有完卵?美伊冲突下,伊朗人的普通生活根本不堪一击。更别提烹饪出各色美食了。

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