世界各地的烧烤口味,浓香四溢,看到最后食欲

来源:互联网日期:2020-01-09 17:53

说起烧烤,大家大概就会想到在野营地、河边等室外,用烤架烤一些蔬菜、肉等食物的景象。然而世界各地饮食习惯各有不同,烧烤形式也各不相同。

澳大利亚气候宜人,多数城市一年四季都可以进行户外活动。每到周末和公共假期,人们呼朋引伴到户外举行烧烤,烧烤可以算是澳大利亚人一项主要的社交活动。在澳大利亚,几乎每个家庭都有烧烤炉,每个公园米二酒业都有提供给公众使用的烧烤设施。他们把新鲜生食物,放在一块加热的铁板上烤熟,这样烤出来的肉,汤汁丰厚,口感绵软。地道的澳大利亚烧烤讲究原汁原味,除了盐以外很少用香料调味,简单、朴实,却有一种自然的美。

威夷炭火烤肉前身为乡巴佬烤肉精品店,现已正式更名为夏米二酒业威夷炭火烤肉,采用风靡全球的韩国无烟炉具,自带吸烟系统,健康环保,烤肉配料采用几十种纯天然香料秘制而成,香辣可口,回味无穷,适宜朋友聚餐、随便吃吃。夏威夷烤肉主要用牛肋骨和鸡肉,另外作为配菜的菠萝是必不可少的。

日式烤肉是猪五花肉做的,在火上烤熟。豆芽去根洗净;猪五花肉切薄片,放入烧烤酱拌匀,腌渍30分钟。平底锅大火烧热,内壁擦少许油。逐片放入腌渍好的肉片,要铺平,使之均匀受热,将肉翻面,逐一煎熟,盛盘。肉煎好后,用煎出的油翻炒豆芽,将腌肉的酱汁倒入锅中,给豆芽调味。将煎好的肉和豆芽放在同一个盘中即可。和其他国家一般吃的烧烤不大一样,将乌贼作为烧烤材料似乎是日本烧烤的特点。

四川雅安石棉被称为“烧烤之都”。香料腌制、按摩翻转,让肉质能更加饱满和细腻,炭火生烤,皮黄肉不焦,爽口细嫩。主要以腰片、牛肉、鱼片为特色菜,配以当地的土豆和泡菜。烧旺炭火,腌好调料的菜品裹油在铁板上,“吱吱声!”伴随着一尺多高的火苗腾起,香气四溢的菜品顿时会让你花枝招展,嫩滑的牛肉配以鲜香的汤饭,是“石棉烧烤”最佳配餐。

“西昌火盆烧烤”是西昌极具代表性的特色美食,成都都有很多家店面。最早的西昌烤肉是网烧,然后是火盆烧烤(长签),现在还有涮烤焖一体的。邛海烤鱼烤虾几乎可以代表整个西昌烧烤西昌邛海边。彝族烤猪在西昌也是非常有特色的烧烤,用本地高山猪,在30斤左右宰杀,经几小时的码料入味,炭火或松球上直接烤制,味道鲜美,肉质细嫩,皮脆肉鲜。

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